La Topina della Valle Argentina
Cronache dal mondo di un Mulino della Liguria di Ponente
Quanti di voi, Topi, si son sentiti dire di non mettere mai il Pane rovesciato sulla tavola? Quando ero una piccola Topina l'ho sentito dire diverse volte soprattutto a chi, con poco garbo, apparecchiava per rosicchiare un pasto. L'antica tradizione, in questo caso una vera e propria superstizione, parla chiaro: adagiare le pagnotte sul tavolo, … Leggi tutto Pane capovolto: Streghe, malasorte e mancanza di rispetto
Che meraviglia! Che meraviglia! Oggi Topi vi porto in un luogo che considero fantastico! Molte volte vi chiedo di seguirmi in zone della Valle che raccontano di una vita passata che non esiste più. Spesso si tratta di avvenimenti militari, leggende legate alla stregoneria, il significativo operato di personaggi religiosi ma, oggi, tutto questo non … Leggi tutto Particolari emozioni tra i ruderi di Drondo Inferiore
Topi, lo so che alcuni di voi stavano aspettando questo mio articolo, soprattutto chi di voi mi segue su Facebook. Infatti, vi avevo messo l'acquolina in bocca facendovi vedere le bietoline spontanee che crescono intorno al mio mulino e che ho raccolto prontamente per realizzare proprio questa ricetta. E' un piatto antico e, devo dirlo … Leggi tutto Lo sformato ligure di bietole, una ricetta antica
Con il freddo dell'Inverno ormai sopraggiunto ho pensato di raccontarvi qualcosa di caldo. Siamo ormai abituati ad avere il forno nelle nostre tane, ma non è sempre stato così, ovviamente. Nei borghi della mia Valle esistevano uno o più forni e lì ci si recava per cuocere il pane e tutte le altre squisitezze. Il … Leggi tutto Forni e fornai dell’antica Valle Argentina
Topi cari, l'estate ci abbandona e i suoi colori sgargianti si spengono per lasciare posto a tinte più scure. In tutta la Valle e le sue zone limitrofe le aree collinari sono cariche degli acini succosi e tondi dell'Uva, uno dei frutti autunnali per eccellenza. Com'era divertente, quando ero topina, schiacciarli con le zampe per … Leggi tutto Il divino nella Vite, nell’Uva e la Vendemmia
