Cari Topi, come vi ho già detto molte volte in questi anni, in Valle Argentina (e dintorni) le Streghe vengono chiamate "Bazure" o "Baggiue". Ci possono essere delle varianti, in base al luogo, come ad esempio il non far sentire la "r" in Bazure, o togliere una "g" da Baggiue. O, ancora, unire le due … Leggi tutto Chi ha dato il nome alle nostre Streghe?
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Il profumo di un Natale antico
Topi, ma voi lo sapete com'era vissuto il Natale di un tempo in Valle Argentina? No?! Allora bisogna rimediare. Insomma, per un motivo o per l'altro mi fate sempre lavorare, Santa Ratta! Ah... ma è proprio per questo che vi voglio così bene, in fondo. Dai, venite con me e non fate i musoni, che … Leggi tutto Il profumo di un Natale antico
Il Corbezzolo – Vivi e colora il tuo mondo
Poi qualcuno osa dire che l'Autunno è una stagione triste e spenta, poco colorata... Ma meno male che c'è qui la vostra Prunocciola, pronta a mostrarvi la Natura come la vedete di rado! Cari topi, in questo periodo dell'anno i monti e la Natura tutta si colora di tinte assai calde e accoglienti, complici anche … Leggi tutto Il Corbezzolo – Vivi e colora il tuo mondo
Storie di carbone e carbonai
Poco tempo fa vi ho postato un articolo sui forni e i fornai della mia Valle ( https://latopinadellavalleargentina.wordpress.com/2019/01/09/storie-di-forni-e-carbonai-della-valle-argentina/ ) accennando al carbone e soprattutto all'attività dei carbonai. Anche questo era un mestiere diffuso, fino a non molto tempo fa. Si parla di circa sessanta anni fa, per l'esattezza. Questi topi, in pratica, erano in grado … Leggi tutto Storie di carbone e carbonai
Un buonissimo Sugo ai Funghi
Oggi, topi, realizziamo in cucina una squisitezza con i "funzi neggri" (funghi neri) che sarebbero i Porcini dalla testa scura, ma che, nella mia Valle, si chiamano come vi ho scritto. In realtà ne ho anche di altri tipi, sempre Porcini, ma prevalgono quelli scuri dal cappello profumato e l’aroma inebriante. Ovviamente, la ricetta che … Leggi tutto Un buonissimo Sugo ai Funghi
