Topi, quella che vi faccio fare oggi non è una vera e propria scarpinata. L'aria si è fatta fredda e io per una volta ho preferito salire sulla mia Passepartout per avvicinarmi di più ai luoghi che voglio mostrarvi. Il naso gelato e i baffi ghiacciati, ci mettiamo sulla topomobile e saliamo su, sopra Triora, … Leggi tutto Alberi e panorami di Carmo del Corvo
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La Cucina Bianca della mia Valle
Parlo spesso della Valle, dei suoi panorami mozzafiato, della sua rigogliosa vegetazione e degli animali che la abitano, ma mi soffermo troppo poco sull'aspetto culinario, sull'importanza di questa arte antica e apprezzata ancora oggi. Quella delle Alpi Liguri e Marittime è definita "Cucina Bianca". Infatti, a prevalere sono i colori chiari, ma la povertà delle … Leggi tutto La Cucina Bianca della mia Valle
Un buonissimo Sugo ai Funghi
Oggi, topi, realizziamo in cucina una squisitezza con i "funzi neggri" (funghi neri) che sarebbero i Porcini dalla testa scura, ma che, nella mia Valle, si chiamano come vi ho scritto. In realtà ne ho anche di altri tipi, sempre Porcini, ma prevalgono quelli scuri dal cappello profumato e l’aroma inebriante. Ovviamente, la ricetta che … Leggi tutto Un buonissimo Sugo ai Funghi
Un Festival alternativo: da San Romolo a Monte Bignone
L'autunno è una delle stagioni più colorate che ci sia, a differenza di quanto si possa pensare, e io, di colori, ne ho visti davvero molti nella passeggiata che sto per raccontarvi. Partiamo una domenica mattina presto, molto presto. Saliamo sulla topo-mobile, ma questa volta non andiamo in Valle Argentina, passeggeremo piuttosto sopra Sanremo, la … Leggi tutto Un Festival alternativo: da San Romolo a Monte Bignone
Da Loreto al Colle Belenda tra castagni e betulle
Cari topini, anche oggi partiamo per una nuova avventura, andiamo nelle vicinanze di Triora. Questo dovrebbe già farvi capire che non potrà trattarsi che di un percorso magico, ma questa volta le streghe non c'entrano niente. Siamo ancora una volta in autunno. Imbocchiamo il ponte di Loreto, dopo l'abitato triorese, e proseguiamo sulla strada. Dopo … Leggi tutto Da Loreto al Colle Belenda tra castagni e betulle
