La Topina della Valle Argentina
Cronache dal mondo di un Mulino della Liguria di Ponente
Cari Topi, vi ho condotti spesso al Passo della Mezzaluna, luogo ben noto della Valle Argentina, ma oggi vi ci porto nuovamente perché voglio farvi conoscere una zona nei pressi di questo posto che per me è davvero particolare. Andiamo in zona Sciorella. Si tratta di un’antica e piccola frazione, appartenente al paese di Andagna, … Leggi tutto Memorie di zona Sciorella
Parlo spesso della Valle, dei suoi panorami mozzafiato, della sua rigogliosa vegetazione e degli animali che la abitano, ma mi soffermo troppo poco sull'aspetto culinario, sull'importanza di questa arte antica e apprezzata ancora oggi. Quella delle Alpi Liguri e Marittime è definita "Cucina Bianca". Infatti, a prevalere sono i colori chiari, ma la povertà delle … Leggi tutto La Cucina Bianca della mia Valle
Oggi voglio presentarvi una tipica ricetta della mia Valle che precisamente si dice essere nata nel paese di Montalto Ligure, il paese romantico della Valle Argentina, che vi descrissi tempo fa. La ricetta si chiama: La Frandura. La Frandura è una torta salata, o una focaccia come alcuni la chiamano, di patate. E’ una sostanziosa … Leggi tutto Alla ricerca di antichi sapori
Venite topi, venite con me. Oggi faremo un salto nel passato. Vi porterò a conoscere luoghi e strutture di un tempo che ormai stanno scomparendo. In essi vivevano le persone che ci hanno preceduti. Anzi, sarebbe meglio dire che vi lavoravano. Stazionavano al loro riparo per alcuni minuti o, talvolta, per qualche giorno. Alcune di … Leggi tutto Le Caselle, i piccoli e resistenti ripari
In questo periodo ce ne sono a volontà! Anzi, il vero boom c'è già stato ma continuano ad essere parecchi. Gli Zucchini sono una verdura estiva e, quando nascono, sono numerosissimi. La mia Valle ne è letteralmente piena. Ma attenzione, non parlo di tutti gli zucchini esistenti, parlo di quelli lunghi, curvi e di un verde … Leggi tutto Fiori e Trombette
La Topina della Valle Argentina 