Topi, che volete farci? Gli anni passano e anche Topino è cresciuto. Quest'anno si affaccerà all'età adulta, ormai è grande. Talmente grande che qualche volta cucina per me. E cucina bene, sapete? Un giorno, per esempio, ha deciso di preparare lui il pranzo per me e una mia cara amica. Dalla sua padella è saltata fuori … Continua a leggere La carbonara alternativa di Topino
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Una bella promenade……in Nizza Vecchia
Oggi ce ne andiamo a zonzo in un posticino davvero particolare e direi "fuori dal mondo". Se avete piacere di venire con me, vi porto a Nizza, in un particolare quartiere di Nizza. E' la parte di Nizza Vecchia, un borgo che si dipana tra vicoli e corridoi dal fascino antico e Provenzale. Pare essere … Continua a leggere Una bella promenade……in Nizza Vecchia
La salsa alla Calendula
Ma che bellissimo fiore è la Calendula! Ho tante foto delle Calendule ma, oggi, ho preferito postare questa un po' più scientifica presa dal sito pfaf.it. Presto scriverò parecchio su questa pianta davvero ricca di proprietà e amata per i suoi mille usi. Primo fra tutti, quello che arricchisce la nostra cucina. Infatti, fin dai … Continua a leggere La salsa alla Calendula
I Friscioi
Allora, topi, oggi se magna! Parliamo di quella che, sicuramente, è la ricetta più tipica della mia Valle. Parliamo di friscioi. Cosa sono? Si tratta di frittelle che si possono fare con qualsiasi cosa e il loro nome si pronuncia con una "o" stretta stretta. I più famosi, da noi, sono quelli di "gianchetti", ossia di … Continua a leggere I Friscioi
Il Pepe “speperizzato”
Quando ho chiesto a Niky, tanto tempo fa, dove aveva trovato il suo tesoro, Pepe, il bellissimo gattone tutto nero che vedete nelle immagini, queste furono esattamente le sue parole: " Allora, l'ho trovato casualmente, una sera d'estate. Dopo il lavoro ho raggiunto i miei e topomarito in campagna come ogni sera, in quel periodo. Ero impegnata nella 'raccolta delle … Continua a leggere Il Pepe “speperizzato”
La Topina della Valle Argentina 