La Cucina Bianca della mia Valle

Parlo spesso della Valle, dei suoi panorami mozzafiato, della sua rigogliosa vegetazione e degli animali che la abitano, ma mi soffermo troppo poco sull'aspetto culinario, sull'importanza di questa arte antica e apprezzata ancora oggi. Quella delle Alpi Liguri e Marittime è definita "Cucina Bianca". Infatti, a prevalere sono i colori chiari, ma la povertà delle … Continua a leggere La Cucina Bianca della mia Valle

Hotel Giovanna

Questo luogo merita un post. Nella mia Valle penso sia il locale più famoso. L'hotel Giovanna a Molini di Triora è uno dei ristoranti più rinomati e antichi nel quale è possibile degustare prodotti tipici liguri fino alla completa sazietà. Non esagero quando dico che solo gli antipasti saranno una quindicina.... No, no, sono di … Continua a leggere Hotel Giovanna

Red Carpet alla Cipolla!

Ieri sera Mamma Topa ci chiama invitandoci a cena. Quando Mamma Topa chiama, perchè ha fatto da mangiare, si va. Non si fanno domande. Si va. Senza indugiare. Aveva cucinato un insieme di piatti (fantastici) appartenenti ad un'altra epoca, ma davvero buonissimi. Ora, lei insiste nel dire che le sue ricette appartenevano al '500, a … Continua a leggere Red Carpet alla Cipolla!