Allora, topi, oggi se magna! Parliamo di quella che, sicuramente, è la ricetta più tipica della mia Valle. Parliamo di friscioi. Cosa sono? Si tratta di frittelle che si possono fare con qualsiasi cosa e il loro nome si pronuncia con una "o" stretta stretta. I più famosi, da noi, sono quelli di "gianchetti", ossia di … Leggi tutto I Friscioi
Categoria: La Topopappa
Grigliamo le melanzane!
La ricetta che vi propongo oggi non solo è facilissima, ma è anche molto comoda, perché potrete tirarla fuori, come un coniglio dal cilindro, nel momento del bisogno. E' sempre a portata di mano. La Solanum Melongena é coltivata ormai in tutta Italia, la mia Valle compresa, ma è originaria dei paesi asiatici come l'India … Leggi tutto Grigliamo le melanzane!
Facciamo il Mentolino!
Ossia... conoscete il Limoncello no? Il classico liquore fresco che tutti amano bere dopo il pasto, fatto con i Limoni? Bene, anzichè quello, oggi v'insegnerò a fare una vera squisitezza che è così originale da stupire tutti i vostri topospiti e credetemi che è facilissima. Allora, il primo ingrediente da prendere, è la mia socia … Leggi tutto Facciamo il Mentolino!
I Canestrelli di Taggia
Poi mi dicono che se continuo così va a finire che ingrasso e non riesco più a girare nella ruota.... ma come si fa a dire basta ai Canestrelli?! Non ce la faccio, non ci riesco. Sono una delizia, buonissimi! Non potete, se passate da Taggia, andarvene senza aver fatto scorta di questi buonissimi cerchietti … Leggi tutto I Canestrelli di Taggia
Le golose Patate Duchessa
Forse le sapete fare in tanti ma io, non le avevo mai fatte, ho provato, et voilà, ecco il risultato! E che dire.... da leccarsi i baffi cari topini! Buonissime. Ora, vi spiego ovviamente come ho proceduto. Devo subito dirvi che la ricetta non è per nulla difficile ma credetemi che farete un figurone in quanto, … Leggi tutto Le golose Patate Duchessa
