La carbonara alternativa di Topino

Topi, che volete farci? Gli anni passano e anche Topino è cresciuto. Quest'anno si affaccerà all'età adulta, ormai è grande. Talmente grande che qualche volta cucina per me. E cucina bene, sapete? Un giorno, per esempio, ha deciso di preparare lui il pranzo per me e una mia cara amica. Dalla sua padella è saltata fuori … Continua a leggere La carbonara alternativa di Topino

Le buonissime topo-uova ripiene

Sono fantastiche, squisitamente buone. Le avete mai assaggiate? Vi consiglio di provarle, a me piacciono tantissimo. E' una ricetta speciale che nella mia Valle usiamo fare per le feste, ma essendo molto semplice potete realizzarla ogni volta che volete. Ora, vi spiego come fare. Prendiamo le uova e le mettiamo a bollire per farle diventare … Continua a leggere Le buonissime topo-uova ripiene

Tempo di funghi, tempo di bontà

Un classico topini. E poi, cosa volete... ha piovuto due giorni e tutti si sono avventurati alla ricerca dei protagonisti di questo tipico piatto conosciuto e amato in tutto il mondo: Il Risotto ai Funghi Porcini. I re dei funghi. Conosciuti anche, a seconda della regione italiana, con i nomi di bulè o bulot o mori. E con essi … Continua a leggere Tempo di funghi, tempo di bontà

Gli orti invernali dei nonni

La stagione è cambiata e, con lei, anche la natura e quello che ogni giorno ci circonda. L'atmosfera, l'aria, la temperatura dell'acqua e del clima. Tutto è diverso e la terra partorisce altri figli. Negli orti, i colori accesi, hanno lasciato il posto ad una più grande quantità di verde. Sì, le verdure che ci … Continua a leggere Gli orti invernali dei nonni

La maledizione del couscous

Una maledizione che i topini adorano. Quando questa maledizione incombe sulla nostra tana, tutti sono felici! Come mai? Ve lo spiego subito. La "Maledizione del Couscous" trattasi semplicemente del fatto che, ogni volta che mi viene in mente di fare il Couscous, non ho in tana, mai e dico mai, gli ingredienti giusti. Che rabbia! Ormai mi … Continua a leggere La maledizione del couscous

Grigliamo le melanzane!

La ricetta che vi propongo oggi non solo è facilissima, ma è anche molto comoda, perché potrete tirarla fuori, come un coniglio dal cilindro, nel momento del bisogno. E' sempre a portata di mano. La Solanum Melongena é coltivata ormai in tutta Italia, la mia Valle compresa, ma è originaria dei paesi asiatici come l'India … Continua a leggere Grigliamo le melanzane!